Metzgerei Jung

Wir bieten Ihnen für kleine und große Feiern eine reichhaltige Auswahl von rustikalen bis hin zu hochwertigen Menüvorschlägen an.

Auf den nächsten Seiten haben wir für Sie Buffetvorschläge für jeden Anlass zusammengestellt. Eigene Kreationen und eine freie Zusammenstellung Ihres Menüs besprechen wir gerne mit Ihnen persönlich. Nutzen Sie hierfür auch unser Kontaktformular.

Wählen Sie aus einer Vielzahl an schmackhaften Zusammenstellungen, wie wäre es zum Beispiel mit:

Vorspeise:

• Schinkenmelone mit Parmaschinken
• Fischplatte mit Gravend Lachs, Forellenfilet, dazu Sahnemeerrettich oder Honig-Senf-Dill-Sauce, Butterwürfel, Krabbencocktail
• Tomaten-Mozzarella
• Roastbeefplatte mit Preiselbeersahne
• Paprikaschafskäseplatte

Hauptgang:

• zarter Hirschbraten mit Birnen und Preiselbeeren und Sauce
• Sauerbraten
• gegrillter Lachs auf Spinat mit Sauce
• gefüllte Schweinelende mit Pilzen und Kräutern
• gegrillte Lammkotelett mit Speckbohnen
• Hähnchenbrustfilet gefüllt und natur in weißer Sauce
• Jägerbraten, zarter Rinderbraten
• Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
• Putenbraten mit Pfirsichen und Pflaumen gefüllt oder Broccolifüllung

Beilage:

• Kartoffelsahnegratin
• Kartoffel oder Semmelknödel
• Kroketten, Röstinchen oder Frischkäsetaschen
• Wildreis
• Spätzle, Bandnudeln
• Gemüseplatte
• Rotkraut

Salatbuffet:

• gemischter Blattsalat mit Sahnedressing
• Geflügelsalat mit Spargel
• Hirtensalat mit Schafskäse
• Schwedensalat oder Krautsalat
• Broccolisalat
• Nudelsalat
• Karotten-Selleriesalat

Nachtisch:

• Mousse au Chocolate, Vanillesauce, rote Grütze
• Quarkspeise
• Tiramisu
• Obstsalat
• Käseplatte
• Mett- oder Tatarplatte
• Brötchenkorb

Büffet Rustikal

• Haxenteile, gegrilltes Bauchfleisch
• Leberkäse,Pizzaleberkäse, Römerbraten
• Hackfleischbällchen, Hähnchenschenkel
• Grillschinken
• Pragerschinken ab 20 Personen
• Hacksteaks mit Zwiebelsauce

Beilagen:

• Sauerkraut oder Dämpfkraut
• Kartoffelpfanne
• Kartoffelsalat, Nudelsalat
• Schwedensalat, Krautsalat natur
• Rettich und Radieschen

Nachtisch:

• Bayrische Creme
• Käseplatte
• Brötchenkorb und Schwarzbrot

Italienisches Büffet

Vorspeise:

• Tomaten-Mozzarellaplatte, Mozzarella-Sticks
• Roastbeefplatte
• verschiedene Antipasti z.B. Oliven, gefüllte Pappadew
• kleine Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen (Lachs, Schinken usw.)
• Mini Wraps

Hauptgang:

• zarter Kalbsbraten mit Sauce
• Schweinefilet in fruchtigen Würzmantel
• Chicken Wings verschiedene Würzungen
• Zigeunerspieße
• Schnitzel mit Tomaten-Mozzarella überbacken
• Kassler mit Backpflaumen und Aprikosen
• Käsespätzle-Reispfanne
• Broccoli-Nudelauflauf

Nachtisch:

• Tiramisu
• Quarkspeise mit Pfirsichen
• Obstsalat oder Obstkorb

Fingerfood:

• halbe Brötchen verschiedene Ausführungen
• Canapes
• Minihackfleischbällchen mit oder ohne Käsefüllungen
• Chicken Wings verschiedene Würzungen
• Mozzarella Sticks verschiedene Sorten
• Käsehäppchen in verschiedener Ausführungen
• gefüllte Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen ( Lachs, Schinken usw.)
• Schweinelendchen süß ganiert oder überbacken mit Käse
• Mini Wraps

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