Bleiben sie bei Ihren Gästen in guter Erinnerung - es gibt zahlreiche Anlässe, privat oder geschäftlich zu feiern: ob zum Geburtstag, Jubiläum, Polterabend, Hochzeit, Taufe, Betriebsjubiläum, Weihnachtsfeiern oder Kundenveranstaltungen.  Dafür bereiten wir Ihnen alle Speisen frisch zu. Sie wählen aus unserem vielfältigen Angebot hausgemachter Spezialitäten aus, oder wir machen Ihnen Vorschläge für ein komplettes Menü oder Büffet.

Vorspeisen:

• Melonenplatte mit Parmaschinken
• Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
• Blätterteigtaschen mit Fisch, Käse, Pilzen und Schinken

ab 10 Personen:

• hausgemachte Antipasti
• Roastbeefplatte mit Preiselbeersahne
• Fischplatte mit Graved Lachs, Forellenfilet, dazu Sahnemeerrettich oder Honig-Senf-Dill-Sauce

Hauptgang:

ab 10 Personen drei verschiedene Fleischsorten zur Auswahl:

• Zarter Hirschbraten mit Birnen und Preiselbeeren
• saftiger Jägerbraten vom Schwein gefüllt mit Pilzen und Kräutern
• Zarter Rinderbraten
• Kalorienarmer Putenbraten mit gefüllt mit Pfirsichen und Pflaumen oder Broccoli
• Schweinefilet in fruchtigem Würzmantel
• Gefüllte Schweinelende mit Pilzen und Kräutern
• Fränkischer Tafelspitz mit Meerrettich
• Sauerbraten nach Hausrezept
• Saftiges Schnitzel vom Schwein oder Pute
• Schnitzel überbacken mit Tomaten - Mozzarella
• Gefülltes Hähnchenbrustfilet natur in weißer Sauce
• Gegrillter Lachs auf Spinat
• Frisch gegrillte Hackfleischbällchen auf Wunsch auch mit Schafskäse
• Gegrillte Lammkotelett oder Lammbraten mit Speckbohnen
• Schweinelendchen garniert mit Pilzen
• Saftiger Kasslerbraten
• deftige Schlachtplatte mit Blut- und Leberwürstchen, Kesselfleisch und Leberknödel mit Sauerkraut
• Spieße Zigeunerart, ab 10 Personen
• saftiges Hacksteak mit Zwiebelsauce, ab 10 Personen
• Prager Schinken, ab 20 Personen

Beilagen:

• Kartoffelsahnegratin
• Kartoffel- oder Semmelknödel
• Kroketten, Röstinchen oder Frischkäsetaschen
• Spätzle oder Bandnudeln
• Wildreis
• Rosmarinkartoffeln
• Gemischte Gemüseplatte der Saison
• Rotkraut
• Grüne Bohnen im Dörrfleischmantel

Salate:

• Hausgemachter Weißkrautsalat nach Schwedenart mit Karotten
• gemischter Blattsalat mit hausgemachtem Sahnedressing
• Hausgemachter Krautsalat
• Knackiger Broccolisalat
• Paprikasalat mit Schafskäse
• Geflügelsalat
• Griechischer Hirtensalat mit Schafskäse
• Fränkischer Gurkensalat
• Nudelsalat

Desserts:

• Mousse au Chocolate
• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Bayerische Creme
• Cremige Quarkspeise mit Pfirsich
• frischer Obstsalat oder Obstkorb
• Brötchenkorb und Schwarzbrot
• pikannte Tatar- oder Mettplatte
• Gemischte Käseplatte mit Trauben

Schlemmerplatte ab 10 Personen:

• saftiger Schweinerollbraten mit hausgemachter Sauce
• zarte Schnitzel vom Schwein
• Frisch gegrillte Hackfleischbällchen
• Zarte Hähnchenschenkel
• Kartoffelsahnegratin
• Gemischte Gemüseplatte der Saison
• gemischter Blattsalat mit hausgemachtem Sahnedressing
• Hausgemachter Weißkrautsalat nach Schwedenart mit Karotten

Rustikales Buffett:

• Knusprige Haxen oder Haxenteile vom Schwein oder Rind
• Deftig gegrilltes Bauchfleisch
• Saftiger Leberkäse
• Mild geräucherter Römerbraten vom Schwein
• Frisch gegrillte Hackfleischbällchen
• Zarte Hähnchenschenkel
• Deftiger Grillschinken
• Sauerkraut oder Dämpfkraut
• Rustikaler Salat mit Rettich und Radieschen
• Würziger Kartoffelsalat
• Nudelsalat
• Hausgemachter Krautsalat
• Brötchenkorb

Fingerfood:

• Halbe Brötchen mit unterschiedlichen Leckereien belegt
• Canapes in diversen Varianten
• Minihackfleischbällchen mit oder ohne Käsefüllungen
• Chicken Wings in verschiedene Würzungen
• gefüllte Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen ( Lachs, Schinken usw.)
• Mini Wraps

Sagen Sie uns einfach Ihre Vorlieben, wir unterbreiten Ihnen zeitnah konkrete Vorschläge

• Telefonisch unter 06188 - 5156,
• oder schicken Sie eine Mail an info@metzgereijung.de,
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